L’agricoltura biologica è la scelta di chi vuole prendersi cura della propria salute e di quella dell’ecosistema in cui viviamo, adottando un nuovo stile di vita.

L’agricoltura biologica è un insieme di principi e di valori che costituiscono una visione originale del modo in cui l’uomo si deve occupare della terra, dell’acqua, delle piante e degli animali per produrre, preparare e distribuire il cibo e altri beni. L'agricoltura biologica afferisce al modo in cui le persone interagiscono con paesaggi vivi, si rapportano l’uno con l’altro, contribuiscono a formare e custodire l’eredità per le generazioni future.

“Terre del Bio” è l’iniziativa dedicata a promuovere i Distretti del Bio, il progetto che impegna tutta la Comunità del territorio per sviluppare un gioco di squadra utile a mettere a frutto l’insieme delle differenti opportunità di ogni contesto.

Il cibo è vita, salute, benessere, piacere, convivialità, cultura, identità, relazione con l’ambiente nel quale viviamo. Il cibo è un diritto.

Il cibo è anche conoscenza e la conoscenza può passare attraverso il cibo. Mangiare diventa conoscere. Mangiare non è solo assimilare e sostentarsi, ma è capire, conoscere appunto, diventare più consapevoli.
Il cibo è un’esperienza coinvolgente che ripetiamo mediamente almeno tre volte al giorno.

Il territorio è lo spazio abitato da una comunità, con la sua identità e i suoi saperi, le attività economiche, le unità amministrative. E’ un fitto tessuto nel quale si intrecciano l’ambiente e il paesaggio, l’agricoltura, le attività produttive e terziarie, dinamiche urbane, fattori culturali e identitari.
I territori, soprattutto negli ultimi anni, sono stati protagonisti nel favorire la nascita delle migliori esperienze imprenditoriali, espressione di una “green economy” sempre più concreta, a partire proprio dal mondo dell’agroalimentare.
L’agricoltura biologica è l’opportunità per promuovere e valorizzare i “territori”, passando dalla conversione di ogni singola azienda agricola a quella di tutto un territorio complessivamente inteso, coinvolgendo le attività economiche dei diversi comparti produttivi, sollecitando ogni azienda ad adottare disciplinari di produzione improntati all’ecosostenibilità.

La Comunità del Bio, una comunità di intenti e interessi che, se pur differenti tra di loro, cooperano per conseguire una serie di obiettivi comuni che superano i vantaggi individuali e particolari, per rendere le attività economiche e l’ambiente circostante economicamente solidali, improntati alla sostenibilità e al rispetto dei valori etici. Una Comunità capace di avvalorare la vita di tutti coloro che a vario titolo entrano in relazione con essa.

Una nuova consapevolezza, sta emergendo in Europa, e non solo, sull'insostenibilità dei modelli alimentari correnti di produzione e di consumo, con l’evidenza che le città hanno una grande ruolo in proposito. Oggi, più della metà della popolazione vive nelle aree urbane e questa tendenza si sta accentuando ulteriormente: si stima che nel 2030 la popolazione mondiale sarà concentrata per il 70% nelle aree urbane. Una situazione che impone una riflessione, dato che sono le città che mangiano, che domandano i prodotti della pesca e dell’agricoltura, che creano lavoro nei campi e nel mare.